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清凉舒夏的----韭菜拌蚬子

时间:2014-07-30 01:24:22 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1837人做过这道菜

主料:

小人仙700克,绿豆芽200克,韭菜(香葱)50克,香菜15克,小米辣2个。

调料:

蒸鱼豉油1大勺,麻油1小勺,辣椒油1大勺,香油1小勺,香醋2大勺,白砂糖1大勺,盐1小勺,味精适量,大蒜15克,白酒1大勺

 1. 小人仙用手掰开外壳,取出蚬子,挤出黑色的内脏,流水冲洗干净。

2. 放白酒腌制蚬子。

3. 烧开水,豆芽焯到断生。

 4. 然后焯蚬子,大约10秒捞出。

 

5. 把韭菜,香菜切3厘米长,大蒜切碎,小米辣切碎。

6. 把原料都放入料理碗中,放入调料和蒜末拌匀。