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【椒盐豆渣饼】消灭豆渣的10个妙方

时间:2014-07-30 11:24:42 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1789人做过这道菜
椒盐豆渣饼的做法
我家人都很爱喝豆浆,所以常常做。
变着花样打,打下来的豆渣,可谓各种精华,扔掉,真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
于是,就得变着花样把这些豆渣消灭掉。家常菜做法大全
这种发面饼,是我近日开发出的新品种,实在是简单,用电饼铛烙,很懒人很懒人,还颇受欢迎呢,所以总做,当主食吃。
图上这款用的是椒盐味,自己炒的花椒加上盐碾磨,那叫一个香!
还有时,我会做成五香或者孜然味,当然葱花也是没问题啦,咱也胡吃胡有理,行否?
 
原料:
稀豆渣一份(就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣)、面粉适量、椒盐一小撮
 
做法:
1、豆渣晾到温温的,洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉,揉成软硬适中的面团。
2、加盖保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。
3、等面团涨大至约2倍大小的时侯,将面团取出,揉匀。
4、将揉好的面团上上洒粉,擀开成长厚片,洒上椒盐,抹匀。
5、延长的一边卷成长条,再将长条盘成圆饼状。
6、电饼铛内抹少许油,将圆饼轻轻擀开压薄一点,铺在电饼铛上。
7、找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住,让面团进行二次发酵。
8、等面团稍涨大,打开电饼铛底火,直接烙制。
9、一面变黄翻面,至两面金黄即可取出切块了食用了。
家常椒盐豆渣饼的做法1
注意:
 
1、电饼铛只开底火就可以了,因为它的上盖太沉重,饼在发酵过程中会涨大很多,会把饼压的形状不好看。
2、除了翻面,始终盖着锅盖。