您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 肉桂无花果时蔬沙拉_怎样做无花果沙拉

肉桂无花果时蔬沙拉

时间:2014-07-31 11:09:22 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 778人做过这道菜
肉桂无花果时蔬沙拉的做法

而今绿皮无花果上市了,非常新鲜甘甜,口感上乘,这样的时候怎可辜负这样的美好食材,今天我特意为迎合无花果的感觉,设计了一款应季沙拉,我选择了柠檬汁、肉桂糖和无花果的组合,结合羽衣甘蓝的清香,同时用樱桃萝卜片增加脆爽口感,选用两种圣女果在增加颜色的同时,增加酸甜的口感,让夏季的沙拉,更加带有夏季的感觉!

创造一款菜的时候,其实是和食材的一次恋爱,去感受它们,去体会它们,然后把一种对它们的认知和领悟,通过你的调配结合表述出来,最后的成品就像你书写的“爱的宣言”……

做好之后我叫来“食肉动物”男友,说我创造了新沙拉,他看了一下说,这能好吃吗?我说超好吃,尝尝!他说:我自己来吧!很小心翼翼夹了一个圣女果,然后又夹起羽衣甘蓝,然后又夹了无花果,然后点着头边走出厨房,边说:恩,的确好吃,不错!

我和食材的这场恋爱,得到了绚烂的收获和完美的结局!

肉桂无花果时蔬沙拉

原料:无花果3个,羽衣甘蓝4片,红圣女果8个,紫圣女果6个,牛油果半个,柠檬汁1大勺,研磨肉桂糖适量,盐适量,橄榄油1大勺,黑胡椒少许,樱桃萝卜4个

做法:

1、圣女果对半切,羽衣甘蓝切丝,牛油果切小丁,樱桃萝卜切薄片,放入一个大碗中;

2、加入橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀;

3、加入切瓣的无花果,加入柠檬汁和研磨肉桂糖,搅拌均匀即可!