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【青柠檬薄荷冰饮】清新甜蜜渡苦夏

时间:2014-07-31 14:53:43 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1349人做过这道菜
在日本平安时代,夏季贵族吃冰被认为是一种奢侈的享受。
“刨冰放进甘葛,盛在金碗里。水晶的数珠。藤花。”
这是《枕草子》一书中记载的一道冰饮。
选自《悦食·文与食》
现如今,冰饮,是大家期待夏天的一个理由。
【青柠檬薄荷冰饮】
青柠檬洗净,用盐将表皮搓一搓,再冲洗干净;
切薄片,去籽;
玻璃瓶洗净,擦干水份,底部铺一层柠檬片,淋上蜂蜜;再铺一层柠檬,一层蜂蜜一层柠檬片,直至盛满,盖好盖子放入冰箱冷藏,第二天,柠檬就会析出果汁出来,每天泡一两杯喝喝,晚上喝最好,“朝朝盐水,暮暮糖水”就是这个道理。
新鲜薄荷叶若干,洗净,加适量矿泉水,入搅拌机打碎,过滤(也可以不过滤)成浓缩汁;薄荷浓缩汁、青柠蜜、矿泉水、冰块,混合,就是一杯爽口爽心的冰饮了。
炎炎苦夏,来一杯青柠檬薄荷冰饮,清新甜蜜透心凉。