您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 怎样做马蹄兔肉_马蹄兔肉的做法

马蹄兔肉

时间:2014-08-01 01:32:42 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 895人做过这道菜
具体做法: 
 
**   兔肉1斤,斩成1厘米的块放入碗内,加入适量食盐、用手抓匀,倒入半瓶啤酒没过兔肉,腌制15分钟;马蹄3两去皮切成两半,姜片大蒜粒各适量,八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
**   滤去腌过兔肉的啤酒;锅烧热,去底油下入姜片和蒜粒,小火煸香后下入兔肉,煸出兔肉的水分,将水分炒干后下入八角、桂皮、香叶、辣椒节翻炒均匀。
**   炒均后加入适量老抽和糖色炒至兔肉上色,加入适量清水没过兔肉,下入马蹄。
 
**   调入适量的胡椒碎、大火烧开加锅盖改小火焖煮20分钟;然后大火收汁调入适量鸡精,翻炒均匀后下入香菜段炒匀即可,起锅装盘即成。