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蜂蜜绿豆冻:三伏天必备的清凉解暑佳品

时间:2014-08-01 12:47:51 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 955人做过这道菜
蜂蜜绿豆冻的做法

盛夏酷暑,众所周知特别适合多吃点有清热、解暑功效的绿豆,比如喝点绿豆粥、绿豆汤。

今天介绍个不一样的绿豆解暑品,做法简单又好吃,而且清凉冰爽的‘蜂蜜绿豆冻’,虽然管它叫‘冻’,但是口感有点像布丁,可能是天气热的缘故,‘冻’融化的比较快,用蜂蜜代替糖调味,甜度适中,又很健康。

虽然绿豆很适合夏天食用,但是一些特殊体质的人还是不宜多食:绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

【蜂蜜绿豆冻】

原料:

绿豆约250克、蜂蜜2大勺、吉利丁2.5片(用冷水泡软备用)、清水约1200毫升

蜂蜜绿豆冻的做法

做法:

1.绿豆洗净沥干水分,清水烧开后倒入绿豆,大火煮滚后改成小火煮约30分钟。

2.待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺捞出,不要。

3.离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状。夏季养生食谱大全

4.趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀。

5.再倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却(蜂蜜要等绿豆糊晾至温热以后再放进去)。

6.把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可。