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迟来的二伏的面【鸭肉云吞面】

时间:2014-08-02 11:58:58 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2546人做过这道菜
鸭肉云吞面的做法
都说头伏饺子二伏面,二伏的时候我华丽丽的倒下了……前一天晚上陪着妈妈去同学聚会,冷气太足了点然后她们聊啊聊啊聊到了半夜,出门的时候就觉得有点不舒服结果第二天的时候发烧了……那自然是没法爬起来揉面做面条的,也没什么胃口,就简单吃了几个粥,今天终于精神焕发好了~赶紧把失去的面条补回来~~
夏天鸭肉应该多吃,鸭肉是寒性的吃了不会上火,万一上火那对我来说简直是火上浇油啊摔,所以想吃点肉的我就选了鸭肉,以及别出心裁的选了肉菜汤面齐备的——云吞面特色面食
原料:
鸭胸肉1块,葱姜;
面粉,海带,一些青菜,细面条;
步骤:
家常鸭肉云吞面的做法1
1、这就是我拆出来的鸭胸肉;
2、鸭胸肉先自己剁碎之后加入葱姜一起剁碎;
3、加入生抽,食盐和一点点黄酒搅拌上劲;
家常鸭肉云吞面的做法2
4、面粉加到大盆里面,加一半分量的水,搅拌成打棉絮,盖上盖子放到一边;
5、等一会之后直接用手揉成面团;
6、然后装上压面机,最厚的面皮,压一次;
7、叠成三折或者四折;
家常鸭肉云吞面的做法3

8、然后继续压一道;
9、就这么一直压下去,压光滑了就换窄一点的档位;
10、压到最后一档了之后切成正方形的馄饨皮子;
11、先放一点鸭肉馅在底部的中间;
家常鸭肉云吞面的做法4

12、然后卷起来,留个小边;
13、向内一扭,馄饨就做好了;
14、锅里面注水,开了之后下进去细面;
15、煮到半熟出来过凉水;
家常鸭肉云吞面的做法5

16、重新起锅,锅里面放入紫菜;
17、下进去面条;
18、然后下进去包好的馄饨;
19、煮上五分钟之后加入虾皮和一点青菜,开锅了之后关火即可!