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休闲小零食—可可杏仁棒

时间:2014-08-02 15:17:45 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1153人做过这道菜
 

休闲小零食—可可杏仁棒

配方:

黄油45克,糖粉40克,鸡蛋25克,低筋面粉100克,大杏仁碎25克,可可粉12克,小苏打1/8小勺。

烘焙:烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右。

 

制作过程:

1、把大杏仁切碎。
2、黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀,不必打发。

3、鸡蛋液放至室温。分三至四次加入黄油中。

   搅拌,每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、把低筋面粉、可可粉、小苏打混合后,筛入盛黄油的碗里,然后加入切碎的大杏仁。

5、用手揉成一个面团,成团即可,不要反复揉搓。

6、把面团包在保鲜膜中,用擀面杖擀成长方形面片(大约12*21cm)。

   如面片太软,可冷冻十分钟。
7、把冰硬的面片取出,切成条。宽度与厚度相同,约0.7cm-0.8cm,长度12cm。
8、把长条摆入烤盘,即可放进预热好的烤箱烘焙。

   烤箱中层,190度,上下火,12分钟左右,烤至饼干按上去比较硬即可。冷却后密封保存。

   巧克力饼干在烤的时候不太会变色,要注意火候。