您当前的位置:做饭网 > 家常 > 怎样做凉拌茄条_凉拌茄条的做法

【凉拌茄条】开胃解暑的凉拌家常菜

时间:2014-08-03 00:38:20 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1104人做过这道菜
【凉拌茄条】
食材:茄子、蒜瓣、生姜、青尖椒、红米辣;
步骤:
1、茄子去蒂洗净,切成寸段长的细条;蒸锅水烧开后,平铺在有小漏洞的蒸盘里,蒸十分钟左右,期间打开锅盖,用筷子将茄条翻转,以便受热均匀;关火后,可以利用蒸锅的余热再虚蒸两三分钟;
2、蒜瓣、生姜切末;青尖椒、红米辣去蒂洗净切细圈;
3、蒸熟的茄条与蒜末、姜末、辣椒碎混合,放生抽、老抽、白糖、盐、芝麻油,搅拌均匀,静置半小时以上,入味即可。

绵软鲜香,开胃下饭