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紫菜包饭

时间:2014-08-03 01:05:40 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1914人做过这道菜
 

紫菜包饭是朝族特色

这也是儿子爱吃的一种食品,做过好多次了,由开始不知道放什么好,到卷的不理想,多多少少有点经验,现在我就把我的方法总结一下:1.紫菜要选择专门做寿司的烤紫菜,这样做的紫菜卷不易碎.2.寿司帘上面铺一层保鲜膜,这样能保持寿司帘的干净,过后也不用清洗.3.米饭铺在紫菜上面后,用勺子沾水压平(这个是我在超市做寿司的柜台上看到的录像)4.卷饭卷时手要握紧,卷实,这点直接关系到成品的效果.5.切饭卷时要用的刀一定要很锋利,刀上可以沾少许水,这样就可以把饭卷切的很薄很整齐了.

原料:

米饭,紫菜,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,肉松,醋,白糖,盐,香油

做法:

1.米饭加水蒸好后晾凉,搅散,加醋,白糖,盐,香油拌匀;

2.鸡蛋打入碗中搅散,加入少许盐;

3.煎锅内倒油,把鸡蛋液倒入,摊成蛋饼,煎制两面金黄即可,取出晾凉,切条状;

4.胡萝卜洗净切长条,用盐腌一下;

5.黄瓜洗净,切长条状;

6.把寿司帘铺平,上面铺上一层保鲜膜,再在上面铺上烤紫菜,把米饭铺满紫菜,上面放黄瓜条,胡萝卜条,蛋皮,撒上肉松,用寿司帘卷成卷,用刀切段,摆盘即可食用.