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五仁酥皮小点心

时间:2014-08-03 01:28:28 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2837人做过这道菜

又是一年三月三,风筝飞满天,春光明媚,正是出外踏青的好时节,天气如此好,人的心也安定不下来了,做些小点心带着到郊外去踏青,放飞一下自己的心情,可到底是会做的西点种类太少了,找寻一些简单的做法,根据自己的实际水平做出了这款小点心,凭心而论,味道真是不错,表皮颜色淡雅,微白中带着一抹焦黄,看着就暖人心,外皮酥香,用手轻轻一碰直掉渣,肉馅各种果仁香味四溢,回味无穷,家里那两个男子汉都对我的劳动成果做出了肯定,大大的表扬了我一番,谁说只有孩子喜欢听表扬,我也是,我也是...哈哈哈!其实生活真的很美好,只要你用心对待.

内馅材料:熟花生米,葡萄干,杏仁,熟瓜子仁,黑芝麻,糯米粉,色拉油,白糖各适量

制作过程:将熟花生米去皮与杏仁,熟瓜子仁分别压碎,但不要太碎,这样吃起来内馅里有些许小颗粒嚼起来更香甜,把以上五种材料混合在一起,加入适量糯米粉,白糖,色拉油混合后分别团成小圆球待用

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油皮材料:低粉200克,色拉油45克,白糖40克,水100克

酥皮材料:低粉120克,色拉油45克

制作过程:

1.将油皮,酥皮的材料各自混合揉成团,分别分割成相等的若干份,分割好的面团松驰15分钟.

2.将松驰好的油皮面团包上酥皮面团收口捏紧,擀成牛舌头状,顺势卷起静置松驰15分钟.

3.再次将松驰好的面团擀开卷好松驰15分钟

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点心制作过程:

1.将松驰好的面团用手指压成圆饼形,将内馅放入收口捏紧,收口朝下轻轻用手团圆一下点心坯.

2.烤箱预热后将点心坯放入,190度烤20分钟即可.