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夏日炎热相对抗的款清热解暑汤

时间:2014-08-03 09:19:48 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1270人做过这道菜
薏米冬瓜煲排骨的做法

夏季炎炎,心情烦燥,瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,是夏日必选的食材之一,而薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,而且这两道食材的结合——薏米冬瓜煲排骨,在广东这里,是夏季暑天必须煲的一道汤水,这样的汤水,在夏季饮用,是十分好的哦。

对于煲汤,涛妈是个上班族,除了周末放假日,其它的时候,真的没有太多的时间去煲广东著名的老火烫哈。涛妈依旧不藏私,跟大家分享过如何正确运用好中午和下班回来的时间,煲出好汤水呢,还是老半法,先用高压锅煲出原汤,大家都知道,高压锅压出来的汤,总觉得稍少了那么一点的味道,这样也无所谓,其实很方便,多用一点的时间,压好的汤水,再取出沙锅小火再煲半小时,出来的汤,一点不舒花大时间煲出来的老火汤的美味哦,今天,再为上班族送上这么一款夏季必备的清热解暑汤,大家不妨都来试试。排骨汤的做法

材料:猪排骨4 00克,薏米50克,冬瓜500克,蜜枣2颗,姜2片。

调料:水3000克,盐适量。

做法:1、(利用中午下班时间,回家)先将薏米洗净,加入1000克的水,先用高压锅压煮20分钟。

2、压煮的时间,小锅内烧一锅水,将猪骨放进去焯除血水,再取出洗净备用。

3、蜜枣洗净,姜去皮切片,冬瓜洗净表皮切成大块备用。(剩下的时间可以吃吃午饭)

4、将压软一点的薏米水再加入2000克的水,然后将猪排骨,冬瓜,蜜枣和姜片放进高压锅里,让材料在高压锅里焖煮30分钟。(这个时候,就可以安心去睡午觉了,在上班时,估计也焖够时间,关了电源,就可以去上班了)

5、(下班回来)将煲好的汤转倒入砂锅里,大火烧开转小火慢煲30分钟。

6、调入适量的盐,搅拌均匀即可。(这半小时里,你就可以煮饭炒菜了)

薏米冬瓜煲排骨的做法1

薏米冬瓜煲排骨2

薏米冬瓜煲排骨3

小贴士:1、干的薏米一般比较硬,我习惯压两次,这样出来的薏米就很软很好吃,也容易消化了呢。

2、中午的时间利用好,要记得上班前将电源关闭,让汤在里面焖煮就行了。

3、下班的时候,正好可以马上再煲煮半小时,这样汤水出来的味道马上就不一样了,而且煮的同时还可炒菜煮饭,这样配合起来,上班族是不是也能轻松的喝上一碗靓汤了呢。