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自家做出外酥里嫩的芥末香酥鸡腿

时间:2014-08-05 12:24:10 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1220人做过这道菜
芥末香酥鸡腿的做法
芥末香酥鸡腿的做法

原料:琵琶腿4个,鱼露2勺,日式甜酒料(味霖)2勺,金兰油膏2勺,金兰酱油4勺(没有就用特级头抽代替,不要用老抽哈,太黑),乌醋1勺(没有可以用寿司醋代替),水适量,法式香草芥末4勺,橄榄油2勺,面包屑适量

做法:

1、将鸡腿洗净,然后将鸡皮下拉,在肉的两面各划2刀,为了让鸡腿入味。然后把橄榄油、面包屑和芥末之外的调味品倒入碗中,略加适量的水,调成腌料汁,鸡腿充分蘸取腌料,入冰箱腌制1晚,中间最好把鸡腿翻面一次;

2、拿出鸡腿,用厨房用纸把多余的料汁吸干,然后把鸡皮恢复原状;

3、鸡腿上均匀涂抹芥末,一条腿一勺,然后均匀裹上面包屑;鸡肉怎么做好吃

4、烤盘上涂抹2勺橄榄油,然后放入烤箱,将烤箱预热到200度,然后拿出烤盘把鸡腿摆好,200度15分钟的时候翻面,再烤15分钟即可!