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泡椒凤爪的制作方法

时间:2014-08-06 10:51:33 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2149人做过这道菜
泡椒凤爪的做法

材料:
一斤鸡爪,姜、料酒适量,白糖20克,禾然有机糙米醋100ML,凉开水300+150ML,泡椒适量。鸡肉怎么做好吃

 泡椒凤爪的制作方法1

做法:
1、将买来的鸡爪冲洗干净,切去趾甲。
2、准备半锅水,加上姜片,修理好的鸡爪和料酒,炖煮约15分钟关火。
3、煮熟了的鸡爪倒出来,倒掉热水后,放水龙头里反复冲洗至冷透。
4、冲洗干净后的鸡爪用300ML凉开水冲洗干净。
5、准备一器皿,加入有机糙米醋,白糖,泡椒,凉白开水、冲洗好的鸡爪。
6、冰箱冷藏室,腌制12小时以后就可以食用。

TIPS:

1、煮鸡爪的时候要注意火候哦,别要太大火了,鸡爪就皮开肉绽了,不但影响卖相,口感也有打折扣。
2、煮好的鸡爪一定要过冷水哦,最好用冷冻好的冰块水来急速降温。
3、泡椒的用量因个人口味加减,泡椒剪碎后更入味哦。