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【豇豆炒卤猪皮】富含胶原蛋白的下饭菜

时间:2014-08-07 00:13:37 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 954人做过这道菜

【豇豆炒卤猪皮】

食材:豇豆、卤猪皮、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱;

步骤:

1、蒜瓣、生姜分别切末;青椒、红椒去蒂洗净,切斜条;备好豆瓣酱;

2、豇豆去两端,切寸段,洗净,沥干水份备用;

3、超市售卖的现成的卤猪皮,洗净,沥干水份备用;

4、坐锅热油,入豆瓣酱,炒出红油,下入蒜末、姜末,煸出香味,放青红辣椒,略翻炒,下豇豆,放适量盐,让豇豆提前入点味,煸至豇豆七八成熟、表皮微皱,倒入卤猪皮,放生抽、老抽、少量盐,快速翻炒,为防止猪皮粘锅,可沿锅边淋少量清水,产生水蒸汽,炒至豇豆断生,即可关火,起锅装盘。

七八月是豇豆的盛市,它几乎可以和任何荤菜搭配,

怎么做,怎么美味。

猪皮富含胶原蛋白,也不能多吃。