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麻辣里脊

时间:2014-08-07 01:15:13 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1177人做过这道菜
材料:里脊肉 干辣椒 糖 白芝麻 椒盐 料酒 盐 胡椒粉
过程:
1,里脊肉洗净,切条,倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2,往腌制好的里脊肉里加入鸡蛋清,再加入干淀粉拌匀,再加少许油拌匀
3,起油锅六成热时,放入里脊肉炸到黄色
4,捞出在复炸一次,等成金黄色用漏勺捞出。
5,锅里剩少许油,放入花椒炒出香味。
6,再放入红辣椒,炒出香味
7,倒入炸好的里脊肉,放入糖,白芝麻,适量椒盐,翻炒均匀即可