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炸鲜奶

时间:2014-08-07 01:24:55 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2496人做过这道菜
牛奶也能炸着吃!这是一道外酥里嫩、口感香甜的小甜点,酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶外金黄,内洁白,外酥脆、内软嫩。咬一口,浓浓的奶香就在嘴里散开,让人垂涎欲滴
窝在自家的小阳台,听着自己喜欢的音乐,看着自己喜爱的杂志、吃着脆皮炸鲜奶,再配上一杯咖啡,远离世间的喧嚣,岂不是最惬意的事
材料:
牛奶块:牛奶 250克即一盒,玉米淀粉 35克 白糖40克 黄油10克 炼乳10克
脆炸粉:面粉50克 泡打粉3克 淀粉3克 糖2克 油3克 水75克
过程:
1、牛奶加入玉米淀粉,白糖,黄油和炼乳搅拌均匀,黄油和炼乳没有可以不放
2、小火加热,边加热边搅拌,几分钟后成厚粗状;
3、倒入保鲜盒中,放冰箱冷冻1个小时;
4、从保鲜盒中取出来,切块;
5、将面粉50克 泡打粉3克 淀粉3克 糖2克 油3克 水75克混合均匀;静止15分钟
6、切好的牛奶块放入面糊中,裹上一层面糊,放入油锅中炸至金黄色即可