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养生的【红枣红糖戚风】

时间:2014-08-08 00:35:45 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1250人做过这道菜

姑姑生孩子了,所以最近很是需要补身体,红糖和红枣都是补身体的好东西,我之前做的戚风蛋糕都是放的砂糖,今天也放点红糖试试
原料:
鸡蛋2个,红枣几颗,红糖20g,砂糖5g,低筋粉30g,色拉油1勺;
步骤:

 
1、两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀;
2、几颗红枣洗干净,切成小碎块;
3、然后加入红枣,筛入低筋粉搅拌均匀;

 
4、两个蛋清分开,加到无水无油的盆里面,分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖,打发到小尖角的干性发泡状态;
5、三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀;
6、倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀;
7、然后倒进六寸模具之中,震出来大气泡,上下火中下层,175度40分钟即可,出炉立刻倒扣放凉~