您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 怎样做微波手撕茄子_微波手撕茄子的做法

微波手撕茄子——比蒸的好吃

时间:2014-08-08 14:30:00 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 861人做过这道菜
 
   茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
     维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
  国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
首先先说一下注意事项:
1茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。
2另外我个人喜欢这种特别长的茄子,卖茄子的说叫线茄,具体叫啥我也不知道,但是这种茄子皮特别薄,非常适合做手撕茄子。
3茄子粗细并不均匀,所以尽量选一样粗的一起微波,时间要根据自家微波炉的功率来调整。
4茄子皮的颜色我也不懂,反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色,有的就褐色了,不知为啥,不过淡淡的紫色的也熟了,吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了,我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈,而且绝不是生的。
主料
茄子:300g
辅料:  香菜适量 青椒适量    大蒜适量 生抽一大勺  陈醋一大勺  自制红油一勺  白糖一勺
制作过程:
1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜。
2茄子一切两半放入微波炉盒子里
3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5香菜青椒切末,大蒜拍一下剁碎。
6青椒香菜和大蒜末都放入碗中,加入一勺白糖。
7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油
8 加入一勺生抽
9最后加入一勺陈醋搅拌均匀
10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
11浇上兑好的调料汁
12表面撒些花生碎,端上桌现吃现拌。
自打这么做觉得好吃以来,今年夏天我家吃了n多次这个拌茄子呀!  好吃嘿嘿。也可以用麻酱蒜末来拌,味道也很棒滴!!