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怀念儿时味道的炸小鱼

时间:2014-08-10 00:18:15 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 2157人做过这道菜

以前都不知道某人对钓鱼还情有独钟,今年好几个周末没啥事,他就早早起床开着车跑郊区去钓鱼。大部分时间都是空手而归。呵呵,当学徒总得交得学费吧!

某个周末又是早早起床独自开着车去钓鱼,头天晚上说好计划上午钓半天回来陪孩子,我下午办点自己的事,等到快中午时,来电话说,车子在停车场被人蹭了,却不知何人?幸运的是车场有录像,可以请警察协助调录像看是否能查到车主,所以不能及时赶回来,最后在警察的帮助下,查到车牌号,具体解决方案只能回头等联系上车主后才能解决。当天这个事情就这么告一断落,临走时,估计是鱼塘老板看他一又没钓到鱼,二来车子还被蹭,就送了些小鱼,我猜估计是想安抚下他受伤的心灵。

小鱼拿回家后,太小真不知道怎么吃,后来想起小时候在家里,弄到这种小鱼,妈妈就会裹上一点面粉然后用油炸一炸还蛮好吃的,那位也建议这么弄着吃,于是就有了这道炸小鱼。

准备材料:
小鱼300g左右、面粉3勺、盐5g左右、油500g左右、清水少许

制作方法:
1、小鱼用清水先洗去脏泥土

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子,然后将肚子中的内脏挤出来丢掉
3、清理干将的小鱼装大碗中,加入面粉和盐用筷子拌均匀,在拌的过程中加少许清水
4、锅中倒入油,烧至6~7热时(放入筷子,有小气泡出现),放入一部分裹好面粉的小鱼入锅中,再用筷子轻轻翻动,防止小鱼黏在一起
5、等小鱼表面炸至金黄色时,从热油锅中捞出,沥干多余的油装盘即可开吃