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回忆中的土豆丝煎饼

时间:2014-08-11 00:30:45 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 7764人做过这道菜
家常土豆丝煎饼的做法
所需原料:
大土豆1个(大约300克)、鸡蛋1个、面粉50克、小葱1棵、大蒜半头、盐适量、五香粉2克
家常土豆丝煎饼的做法
制作方法:
1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝;
2、将鸡蛋打入土豆丝中,再放入葱花;
3、放入五香粉和盐拌匀;
4、然后放入面粉拌匀;
5、将平底锅烧热放入少许油匀开,用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅;
6、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼,一次可以多做几个;
7、开小火将一面烙上上色,然后翻过来将另一面烙上色即可出锅;
8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀;
9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。
朱朱小叮咛: 特色面食       
1、土豆丝饼吃的是土豆的味道,面粉一定不要放多,不然口感和味道都会打折扣;
2、面糊一定要拌好马上就制作,不然会出水不好制作;
3、可以做成小饼的形状,也可以直接做成锅底一样大的饼,吃的时候切开;
4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档,一定不能少。
家常土豆丝煎饼的做法
 
家常土豆丝煎饼的做法