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根本不需要厨艺的香糯猪肉

时间:2014-08-11 00:35:55 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 875人做过这道菜
香糯猪肉的做法

看着馋人吧,这个菜不学后悔啊,别说我没提醒大家,哈哈!

一个爱吃之人,是用心在吃的,做完扒鸡之后,我又做了两只鸡送给朋友,那一锅汤也可谓是老汤了,于是乎,突发奇想,想起东坡肉,我就在老汤的基础上,结合东坡肉的做法,进行了一些变化,做了梅干菜酱肉,非常好吃,解馋的菜哈!我写给大家的做法是没有老汤时候的操作方式,如果有老汤就更省事了,老汤略加黄酱汁直接焖煮就行了!猪肉的做法大全      

原料:五花肉500g,黄酱3大勺,料酒6大勺,冰糖2小把,肉蔻2个,草果1个,香叶3片,大料2个,酱油适量,盐适量,油菜心适量

做法:

1、五花肉洗净擦干,将酱油涂抹在肉上面,然后锅中热油,把肉放进去煎上色;

2、肉放入电饭煲中,黄酱用料酒卸开,如果太稠再加一些水,而后过筛倒入锅中,将所有香料加进去,加入盐、冰糖和适量水,电饭煲焖煮80-90分钟,于此同时,梅干菜泡水,洗净备用;

3、肉出锅切块放入一个锅中,加入梅干菜,倒一些电饭煲中的汤汁,待肉和梅干菜互相吸味后,加入洗净的油菜心,油菜心熟了即可出锅

碎碎念:黄酱卸后一定过筛入锅,过筛后的东西都扔掉,因为直接加入,那样很容易糊锅!