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鲜嫩幼滑——蟹粉豆腐

时间:2014-08-11 00:49:47 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1062人做过这道菜

 秋末的大闸蟹非常肥美,但是每次给孩子吃他都嫌麻烦,所以经常拆出蟹粉来做蟹粉豆腐,大闸蟹的鲜美全融入到豆腐中去了,吃上一口都会回味无穷!

 

材料:大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒

制作过程:

1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟

2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉

3、嫩豆腐切小块备用

4、起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒

5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

6、加入豆腐盖上锅盖,中火再煮三分钟左右

7、倒入调好的水淀粉勾芡

8、装盘,上面撒点香葱即可。

鲜美嫩滑,特别适合孩子吃哦!