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【鲜百合银耳南瓜圆子羹】入秋滋阴润肺

时间:2014-08-12 09:11:05 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1560人做过这道菜
立秋,天气更加的干燥和闷热。吹空调的后果就是开始干咳,趁着周末,于是给家人送上一份滋阴润肺的银耳羹。在市场巧遇卖鲜百合的,想着可以做下午点心,于是又带了南瓜回来,加入木薯粉,就有了这份百合南瓜圆子羹。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
材料:银耳  鲜百合  木薯粉   冰糖
做法:
1、银耳用清水泡发,洗净撕小块
2、将百合放入电压力锅内
3、加入适量的清水,按“蹄筋”键
4、鲜百合剥成片,用水浸泡片刻洗净
5、加入煮好的银耳中继续按“汤品”煎再煮几分钟后加入少许冰糖,放凉冷却备用
6、南瓜去皮切片蒸熟
7、一点点加入木薯粉揉成耳垂般柔软的面团,静置10分钟
8、搓成条,根据自己的需求切小块,再搓圆成丸子
9、锅内烧开水,加入丸子煮至浮起
10、捞出过凉
11、最后食用时候将百合银耳羹和圆子混合就好

舞语:
鲜百合容易熟,不要太早放入,否则会煮烂影响口感
圆子煮熟过凉后食用口感会很Q