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人见人爱爱不离口的原味猪肉干

时间:2014-08-12 12:13:33 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 1312人做过这道菜
原味猪肉干的做法

 不想多说什么啦,只想把这个简单好吃的猪肉干送给大家,零食的不二选择。

    上次做的牛肉干,有点复杂,我就在想怎么能简单点还好吃。鉴于牛肉有点贵,就先用猪肉练练手,没想到很成功。只加了盐和料酒,没有放任何其它东西,做出来的猪肉干颜色竟然这么漂亮。很有嚼劲。练牙口的好选择猪肉的做法大全

在市场上各种肉脯、肉干,想想食品安全问题,看看配料表,再看看价钱,顿时失去了兴趣。还是自己学个简单的方法,动手做一点,实惠还安全。

【原味猪肉干】

【制作材料】

猪后腿肉(全瘦肉)250g、油一点、盐和料酒适量。

【制作过程】

1、猪肉清洗干净,切成约0.5厘米的片;

2、放入适量盐和料酒腌制半个小时;

3、把腌好的肉平铺于烤盘,反正面刷上一层油,烤箱120 度中层烤制5小时。中间隔一小时翻一次面。

 随着时间延长,肉的颜色越来越漂亮。

原味猪肉干的做法

【总结经验】

1、要想烤制有韧性的肉干,一定要温度低长时间烤制,类似风干的效果。

2、烤制中间时候颜色发白,随着水分减少,颜色慢慢变成漂亮的红色。