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原汁原味的超级解馋菜白煮肉

时间:2014-08-15 11:48:24 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 4833人做过这道菜
白煮肉的做法
馋了,想吃肉?
试试这道原汁原味的白煮肉吧!
它保留了食材中最原始的味道,淡淡的肉香,很朴实,不张扬。
白煮肉家常菜做法大全
用料:带皮五花肉300克,料酒1小匙,大葱1段,生姜1小块,盐少许;
蘸料:生抽1大匙,陈醋1小匙,白糖0.3小匙,辣椒油2大匙(辣椒油做法点这里),蒜蓉适量;
做法:
1.五花肉洗净,去净皮上的残毛,改刀成几大块;生姜切片,大葱切段;
家常白煮肉简单做法1
2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中,加入适量的清水;
3.加入少量的盐;
4.加入料酒;
5.盖上锅盖,大火烧开后煮一两分钟,汤面上会出现一些浮沫,用汤勺将其撇净;
家常白煮肉简单做法2
6.然后再盖上锅盖,中小火,煮约40分钟;
7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片;
8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀,吃肉时蘸调味料食用。
经验分享:
1.步骤5汤面上的浮沫要撇干净;
2.煮好的肉要充分晾凉后再切,肉太烫不容易切成薄片;