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在家制作牛肉面 香浓美味挡住不住

时间:2016-08-03 10:58:59 厨师:柳一笑 出处:做饭网 15734人做过这道菜

一碗牛肉面飘香四溢,对于爱吃面食的来人说,牛肉面的诱惑绝对是巨大的。虽然现在很多的面馆都有各色的牛肉面,却很难找到真正的牛肉面味道,那就在家自己动手制作吧,为家人打造一份美味的早餐。
准备的材料:粗的手擀面,牛腩一斤,少许的葱,姜,香菜
调料:干辣椒,炖肉的调料包(市场有购买),黄酱,糖,盐,酱油
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第一步:把牛肉切大块,葱切段,姜切片,黄酱用凉水泄开
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第二步:凉水下锅,焯牛肉,撇去浮沫,捞出沥水
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第三步:炒糖色:放一点底油,放入白糖,小火加热,不停搅拌,直到糖开始冒大泡颜色变成深色,就可以了。
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第四步:放入焯好的牛肉,翻炒均匀,分别加入葱段、姜片、干辣椒翻炒
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第五步:倒入开水,多放一些,煮开后放入一大勺泄开的黄酱,炖煮
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第六步:把原料都放入高压锅,加入炖肉调料包,小葱为了提味儿,不放也可以。压制30分钟,放凉泄气。
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第七步:除去炖肉包和葱姜,把肉和汤重新入炒锅调味。放入少许盐、酱油。(盐一定要最后放入,不然牛肉会炖不烂)
牛肉面做法_怎么做美味牛肉面(图)

第八步:面条煮熟捞出,浇上牛肉和汤,最后撒上香菜和小葱即可。


这样一碗美味的的牛肉面就完成了,喜欢的朋友赶快动手做一做吧。