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新颖卤蛋做法 啤酒卤蛋也很不错

时间:2014-08-19 17:20:34 厨师:柳一笑 出处:做饭网 11607人做过这道菜

卤蛋是一种十分方便的食物,它制作起来也十分的简单。如果你习惯吃蛋却开始厌倦了无味的水煮蛋,那么就试试动手制作卤蛋吧。将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下,接着就是浸泡,一般一晚上足矣。第二早上你就能尝着美味的卤蛋去上班了,如果在配上一碗粥,或者一碗面那真是再好不过了。
准备的材料有:6~8个鸡蛋(太多不易久放),老抽生抽各15ML,盐3g,糖适量(按个人口味),茴香、桂皮各一点

第一步:把鸡蛋洗干净,凉水下锅煮熟,加点盐可防破壳

第二步:煮熟后用冷水浸一下,再剥壳,比较容易剥出完整的鸡蛋。

第三步:准备好所有的调料,锅中倒入一罐啤酒

第四步:把其它调料也一并放入锅中,汤汁搅拌均匀

第五步:鸡蛋放入锅里,大火烧开后,转中小火再煮10分钟左右关火

第六步:卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中,晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

切开后虽然看上去还很白,但经过一夜的时间已经入味了。十足的啤酒卤蛋就做好了,第二天早上你不用出门在家也能享受美味的卤蛋了。