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懒人必学菜之芽菜肉末蒸豆腐

时间:2014-09-05 15:26:02 厨师:我很帅 出处:做饭网 2045人做过这道菜


从小时候到现在,我钟情的就只有鸡蛋和豆腐。为什么呢?因为我懒,这两样菜既便宜又好烹饪,甚至还可以生吃。下面就分享我们“懒人”必备的拿手菜芽菜肉末蒸豆腐的做法吧!

温馨提示
1) 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐,太老或太嫩都会影响口感;
2) 芽菜用来增添风味,可以省略;
3) 肉末腌制后使用,会更加入味;
4) 如果用蒸锅,则大火蒸7-8分钟即可。

食材
主料:山水豆腐两块、猪肉50g
配料:小葱2根、芽菜50g
调料:蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

做法

1) 芽菜放入切好的肉末中;
2) 加入2茶匙蚝油;
3) 充分抓匀,腌制15分钟;
4) 将切好的豆腐(豆腐切成2cm见方块)摆盘,均匀撒上腌好的肉末;

5) 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;
6) 加蒸盘,将肉末豆腐放入蒸盘中,盖上蒸锅盖子后放入微波炉,选择蒸制模式,时间设定为9分钟左右;
7) 提示音提示时将豆腐取出,淋少许蒸鱼豉油;
8) 最后撒上葱花即可。