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云南特色 油炸竹虫

时间:2015-05-07 14:28:24 厨师:颜恺 出处:做饭网 6397人做过这道菜


食材简介:
竹虫又叫竹蜂,长相类似于冬虫夏草,以竹笋为食。在云南一带少数民族很流行油炸竹虫的吃法。

营养功效:
竹虫富含蛋白质,其中8种人体必需氨基酸,还有养脾健胃的功效。



油炸竹虫
主料:竹虫400克
配料:菜籽油1500克、耗油80克、花椒盐12克
做法:
1)将竹虫入盆,翻拣干净,用70℃的热水将其烫死,晾干水份。
2)锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞出装盘,撒上椒盐即可。

油炸竹虫的做法_怎样做油炸竹虫(图)

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