您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 鱼肉 > 家常扒皮鱼的做法_怎样做家常扒皮鱼

健康美食 家常扒皮鱼

时间:2014-10-23 09:58:40 厨师:颜恺 出处:做饭网 4288人做过这道菜

家常扒皮鱼
“这道家常扒皮鱼做法简单,很适合在家庭中烹饪与家人分享,扒皮鱼营养丰富,含有的高质量蛋白质,既美味又健康。”

主料:

扒皮鱼适量
辅料:
酱油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 大料适量 干辣椒适量 料酒适量

温馨提示:
扒皮鱼吃力起来比较浮渣,一般是买的处理好的扒皮鱼。

做法步骤:

未标题-3.jpg

1)扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味

未标题-3.jpg

2)姜切片 葱切段备用

未标题-3.jpg

3)锅中倒入油

未标题-3.jpg

4)油温热后,放入扒皮鱼两面煎制

未标题-3.jpg

5)放入葱花和姜片炒香

未标题-3.jpg

6)倒入适量料酒和酱油

未标题-3.jpg

7)倒入清水,莫过鱼身即可

未标题-3.jpg

8)放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开,转小火

未标题-3.jpg

9)炖至汤浓,放入适量盐和鸡精出锅即可