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超级早餐 火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼

时间:2014-10-31 09:11:38 厨师:颜恺 出处:做饭网 5722人做过这道菜
火腿生菜紫甘蓝鸡蛋卷饼
“光看这道卷饼的名字就知道里面有什么了吧,都是营养好吃的东西!早餐要是能吃上那么一个,那一整天都会感觉很精神的!”

主料:

紫甘蓝15克 鸡蛋1枚 面粉25克 火腿30克 生菜20克
辅料:
沙拉酱适量 番茄沙司适量 水15克 熟芝麻1/4勺 油适量 盐适量

温馨提示:
①面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
②方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。

做法步骤:

1)将生菜洗净,控干水份。

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2)将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。

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3)火腿切条。

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4)将鸡蛋打入面粉中,搅散。

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5)分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。

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6)煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。

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7)小火煎至面糊呈凝固状。

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8)翻面,煎至两面金黄。

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9)将颜色漂亮的一面向下摆放。

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10)放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿,然后挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。

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11)卷成卷饼。

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12)用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。

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