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老少皆宜 玫瑰花酱林茨塔

时间:2014-11-05 09:16:54 厨师:谭周 出处:做饭网 1335人做过这道菜



酱林茨塔是一款奥地利本土的特色小吃,独特的欧式甜点风味赋予了这款美食无比的灵气,其做法也是非常简单的,下面我们就来一起看看具体的做法吧:

主料
低筋面粉 80克 黄油 100克
辅料
肉桂粉 1/4小匙 杏仁粉 80克 白砂糖 40克 玫瑰酱 100克 柠檬 2大匙 豆蔻 (粉)1/4 食盐 少许 鸡蛋 1个 白兰地 1/2大匙
 

第1步黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑

第2步分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至发白

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

第3步分3次加入鸡蛋液,没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候,可以留1小勺的量,留表面刷蛋液用

第4步低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

第5步把混合好的分类过筛到打发的黄油中

第6步用1cm左右的花嘴,围绕模具挤出面糊

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

第7步玫瑰花酱中加入柠檬中,中和果酱中的甜味

第8步把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

第9步用花嘴在塔上挤出网格,表面刷上全蛋液

第10步放入预热170度的烤箱,中层,烤40分钟,冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好,筛上糖粉装饰

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

玫瑰花酱林茨塔的做法_怎么做玫瑰花酱林茨塔(图)

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