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芳香四溢 玫瑰花面包

时间:2014-11-05 09:16:54 厨师:谭周 出处:做饭网 1389人做过这道菜

作为一款芳香四溢西式甜点,玫瑰花面包的做法其实是非常简单的,下面我们就一起来看看到底怎么做玫瑰花面包才好吃吧。

第1步将牛奶和玫瑰花酱放到一起

第2步放入其他材料(除黄油)

第3步启动面包机和面功能,工作25分钟

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第4步加入黄油丁

第5步再次启动面包机,工作15分钟

第6步切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第7步将面团滚圆,放入面包机桶中

第8步静置发酵至两倍大

第9步将面团取出,用擀面杖擀掉空气

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第10步将面团均分成30个面团

第11步滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右

 

第12步将面团擀成圆饼,5个摞在一起

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第13步自最外面一个开始卷起

第14步对半切开

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第15步将全部玫瑰做完,放置面包桶内

第16步面包机开启发酵功能,喷水,发酵半小时左右

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

第17步发酵完成,表面刷蛋液

第18步面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

玫瑰花面包的做法_怎么做玫瑰花面包(图)

烹饪技巧

1、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。

2、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。

3、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。

4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。

5、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。