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清淡爽口 银杏西芹百合

时间:2014-11-03 13:52:12 厨师:谭周 出处:做饭网 1974人做过这道菜

银杏西芹百合是一道清淡爽口的美味,融合银杏、西芹、百合的精华 使这一道菜不仅色泽亮丽,更是秋季传统的滋补佳肴。

主料
白果 25粒 鲜百合 2个  西芹 150克  红椒 10克
辅料
鸡精 少许 油 适量 水淀粉 适量 盐 适量 糖 2克

 制作步骤:

1、准备好所有的食材。

银杏西芹百合的做法_怎样做银杏西芹百合(图)

2、白果放入保鲜盒然后入微波炉1分钟。

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3、白果去壳,百合剥片洗净浸泡,西芹切斜片,红椒切片。

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4、西芹开水焯烫过凉备用。

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5、百合也用开水煮上2分钟沥干水分备用。


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6、炒锅倒油爆香葱姜,倒入百合和银杏翻炒片刻。
 

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7、加入盐,糖。

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8、再把西芹倒入翻炒。

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9、加入红椒继续翻炒。

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10、加少许鸡精,淋入水淀粉勾薄芡出锅。

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烹饪技巧

1、西芹最好斜着切片,这样既美观又容易入味,焯烫的时候水中加点盐,可使西芹颜色碧绿。


2、没有鲜百合用干百合泡发代替一样