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清喉补气 花生拌西芹

时间:2014-11-04 14:03:39 厨师:谭周 出处:做饭网 1629人做过这道菜

我们在外吃饭,经常可以看到服务生在餐前上开胃小凉菜,其中花生拌西芹就是一道常见的开胃菜,那么具体怎么做呢?

小提示

在煮花生的时候可以加入一点桂皮,这样煮出来的花生口味会更好。

主料

胡萝卜 50克 花生 200克 西芹 250克

辅料

白糖 适量 花椒油 适量 鸡精 适量 八角 半只 盐 适量 酱油 适量 醋 适量

 制作步骤:

1、锅中加凉水,加入八角和适量盐,倒入花生煮熟。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

2、西芹去筋切丁。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

3、煮熟的花生捞出晾凉,胡萝卜去皮切丁。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

4、锅中再烧开水,倒入芹菜丁稍焯水。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

5、捞出沥干。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

6、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)

7、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中,倒入料汁拌匀即可。

花生拌西芹的做法_怎样做花生拌西芹(图)