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荤素结合 空心菜炒牛肉

时间:2014-11-04 14:00:33 厨师:谭周 出处:做饭网 1296人做过这道菜

空心菜炒牛肉是一道家常美食,空心菜的鲜香融合牛肉的滑嫩造就了这样一道荤素结合的菜点,红色与绿色相交,更使之色香味俱全。

主料
空心菜 400克 牛肉 250克
辅料
油 适量 盐 适量  蒜瓣 适量 沙茶酱 适量

 制作步骤:

1、空心菜和切好的新鲜牛肉。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

2、其他的调配料:沙茶酱和蒜瓣。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

3、在牛肉中加入沙茶酱,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

4、腌制牛肉的过程中,将空心菜择好洗净。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

5、蒜瓣拍扁去皮。

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6、锅烧热,下适量的油。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

7、下蒜瓣,炒出香味。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)


8、倒入空心菜。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

9、全程旺火,快速翻炒至软,即可下适量的盐,翻炒入味,装盘,整个过程要快。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

10、菜装盘后,热锅凉油。

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11、倒入牛肉。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

12、快速翻炒至略变色。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

13、倒入空心菜中的汤汁。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

14、大火,牛肉完全变色。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

15、将牛肉和汤汁淋到炒好的空心菜上。

空心菜炒牛肉的做法_怎么做空心菜炒牛肉(图)

16、美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感极佳的空心菜吧。

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