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食指大动 豆豉空心菜梗

时间:2014-11-05 09:19:25 厨师:谭周 出处:做饭网 748人做过这道菜


豆豉空心菜是一道地道的湘菜,空心菜非常有营养,是一种非常易得的蔬菜,再搭配上豆豉一起翻炒,几分钟之后一道家常美味就可以出锅了!


主料
空心菜 (梗)适量 豆豉 适量
辅料
猪油 适量  茶油 适量  鸡精 少许 蒜 适量 朝天椒 适量 食盐 适量


做前准备:

买来的空心菜,洗衣净后,叶、梗分开剔除,精圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行),这样利于空心菜梗入味。

豆豉空心菜梗的做法_怎样做豆豉空心菜梗(图)

第1步空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈

第2步坐锅,热茶油中倒入一小勺猪油化开,下蒜椒末,中小火慢爆香

豆豉空心菜梗的做法_怎样做豆豉空心菜梗(图)

第3步加大火力,下空心菜梗,旺火爆炒

第4步撒入豆鼓,一同炒至断生,加入盐提味,放点鸡精即可

豆豉空心菜梗的做法_怎样做豆豉空心菜梗(图)

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