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鲜美多汁 韭菜花香干炒蛳螺肉

时间:2014-11-05 09:24:34 厨师:谭周 出处:做饭网 1187人做过这道菜


蛳螺的鲜美相信食用过的人都会对它赞不绝口,蛳螺有很多种做法,这款韭菜花香干炒蛳螺肉就是一道非常容易做出来的家常小炒,在餐桌上它可能并不起眼,但是一旦吃起来,绝对会让你回味无穷的。

主料
香干 两块 蛳螺 一大盘  韭菜花 适量
辅料
姜片 适量 鸡精 少许 生抽 少许 盐 少许  料酒 适量 白糖 少许


韭菜花香干炒蛳螺肉的做法_怎么做韭菜花香干炒蛳螺肉(图)

1. 材料:蛳螺(已洗净)

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2. 香干、韭菜花、姜片

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3. 将韭菜花清洗一下、捞出。

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4. 放在案板上切碎,待用。

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5. 将香干放在案板上切碎,待用。

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6. 将已洗净的蛳螺下入清水锅中。

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7. 随后,搁入姜片。

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8. 加适量的料酒。

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9. 焯开、捞出。

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10. 晾凉一下。

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11. 接着,用牙签挑出蛳螺肉。

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12. 待用

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13. 烧锅倒油烧热,下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。

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14. 然后,合入蛳螺肉。

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15. 加少许生抽。

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16. 加少许白糖。

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17. 加少许盐。

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18. 加少许鸡精。

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19. 调味炒匀,即成。

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20. 出锅,装盘。