您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 韭菜花炒鸭肠的做法_怎么做韭菜花炒鸭肠

荤素相搭 韭菜花炒鸭肠

时间:2014-11-05 09:24:34 厨师:谭周 出处:做饭网 1189人做过这道菜

韭菜花炒鸭肠是一道让人食指大动的美食菜肴,鸭肠搭配着韭菜花一起炒,韭菜花的独特韭香味可以掩盖鸭肠的腥味,并使得鸭肠中还带有了韭菜花的清香味道,十分的美味。


主料
韭菜花 1把 鸭肠 300克
辅料
碱 适量  酱油 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 大葱 适量 色拉油 适量  姜 适量

第1步用食用碱来清洗鸭肠

第2步洗过的鸭肠再用水冲洗,重复一,两次

第3步烧锅水,加入花椒,干辣椒,姜片,大葱段,八角,桂皮等大料,加入适量的料酒和酱油,熬煮三分钟

第4步再下入洗好的鸭肠

第5步煮开后再上两,三分钟


第6步沥干控水,切成小段

第7步准备好其他配料,韭菜花,新鲜红辣椒和姜

第8步将锅烧热,加入适量的油,下入红辣椒和姜爆香

第9步下入韭菜花翻炒

第10步翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒

第11步翻炒几下后加入盐和胡椒调味

第12步翻炒均匀即可

未标题-13.jpg