您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 韭黄炒滑蛋的做法_怎么做韭黄炒滑蛋

质嫩爽口 韭黄炒滑蛋

时间:2014-11-06 09:31:16 厨师:谭周 出处:做饭网 883人做过这道菜

韭黄可以和很多种其他的食材一起搭配,就是同一种食材,也可以有几种不同的做法,这款韭黄炒滑蛋,鲜嫩爽品,非常值得一试。

主料
鸡蛋 3只 韭黄 1把
辅料
食盐 4克 红椒 半只 色拉油 适量 酱油 5克 料酒 少许 水淀粉 2勺

材料集合图:

未标题-12.jpg

第1步将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅

未标题-13.jpg

第2步将韭黄、红椒洗净沥水。韭黄切段,红椒切丝备用。锅烧热后注油,大火将红椒丝煸香,下韭黄翻炒,调入适量精盐炒匀

韭黄炒滑蛋的做法_怎么做韭黄炒滑蛋(图)

第3步下七成熟鸡蛋块入锅同炒,加入少许酱油调味,颠锅翻炒几下起锅装盘

韭黄炒滑蛋的做法_怎么做韭黄炒滑蛋(图)

未标题-14.jpg