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酸辣爽口 酸辣苦菊拌蛰头

时间:2014-11-07 10:44:47 厨师:谭周 出处:做饭网 900人做过这道菜

是时候来道开胃的小菜了,这道酸辣苦菊拌海蛰正是如此。香醋、白糖、盐等的调味使这道小凉菜更加可口美味,快来试试吧!



主料
海蜇皮 适量 苦菊 适量 紫甘蓝 适量
辅料
香醋 适量 白糖 少许 红尖椒 2个 色拉油 少许 食盐 适量 蒜 适量

第1步苦菊摘净、清洗干净后,用淡盐水泡半小时,再冲净、控水

第2步紫甘蓝先冲洗再切丝,也用淡盐水泡半小时(与苦菊一起浸泡即可),后冲控水

第3步蛰头用水冲洗后改刀(可丝,可片)

第4步大蒜去皮切碎,美人椒洗净切碎

第5步净锅入少许油,三成热时下美人椒碎煸出红油,趁热倒在蒜碎上

第6步将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上,混合均匀即可

酸辣苦菊拌蛰头的做法_怎么做酸辣苦菊拌蛰头(图)