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熏香不腻 芦蒿熏肉小炒

时间:2014-11-07 10:47:59 厨师:谭周 出处:做饭网 1110人做过这道菜
芦蒿具有治五脏邪气、风寒湿痹、等效用,配合熏肉一起炒,使这道菜肥而不腻,别具一番风味。

主料
熏肉 适量 芦蒿 适量
辅料
姜 适量 葱 适量 料酒 适量 食盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量

第1步芦蒿摘断(刀切破坏粗纤维),熏肉切薄片待用

第2步坐锅热油放入葱末和姜丝爆香锅底,放入熏肉片中火煸出肉中油份,淋入料酒提香,待肉片呈透明时倒入芦蒿大火翻炒

第3步调入盐和少许白糖,撒少许鸡精翻炒出锅