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其味无穷 萝卜缨炒红螺

时间:2014-11-07 10:47:59 厨师:谭周 出处:做饭网 1348人做过这道菜

红螺是海鲜的一种,红螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,红螺配合着萝卜缨一起炒着吃,味道非常鲜美,令人回味悠长!

主料
红螺 若干个 萝卜缨 适量

辅料
盐适量 糖适量 酒适量 姜粉适量

 

第1步 红螺肉比较大个,把它切成2-3小块,用姜酒水焯一下,用盐、糖、酒、姜粉腌一腌

第2步 萝卜缨拧干水切小段,白锅烧热,放进去炒干水,拨到锅的一边。倒油,爆姜、蒜、小红辣椒末,萝卜缨捞进去,加糖、盐炒,炒匀了盛出来

第3步 洗一下锅,烧热,倒油,油很热的时候把螺肉倒进去,爆炒几下,倒入萝卜缨,炒均匀,尝一下味道,调味,加一点蚝油,焖上两分钟出锅