您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常大全 > 鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤

鲜香爽口 鸭架冬瓜粉丝汤

时间:2014-11-07 10:50:02 厨师:谭周 出处:做饭网 829人做过这道菜
这款家庭中常见的汤品选取了去皮的鸭架,又加入了冬瓜和粉丝,不仅没有了腥味,还融入了冬瓜和粉丝的香味,鲜香爽口不油腻,非常可口美味。

温馨提示:
1、一定去掉鸭皮,这样汤色白白的好看也好喝

2、粉丝直接煮就行,不用泡。


主料
冬瓜 适量 鸭架 500克
辅料
料酒 适量 粉丝 适量 清水 适量 葱末 适量 盐 适量 八角 适量 姜片 适量


 制作步骤:

1、将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

2、冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

3、取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

4、加适量料酒。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

5、再次烧开以后加入剁好的鸭架块,盖盖子炖煮50分钟。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

6、50分后加入冬瓜片。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

7、加入清洗过的粉丝煮2分钟。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)

8、最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。

鸭架冬瓜粉丝汤的做法_怎么做鸭架冬瓜粉丝汤(图)