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素食主义 苦瓜煎蛋

时间:2014-11-07 10:50:02 厨师:谭周 出处:做饭网 1039人做过这道菜
苦瓜中的苦味素能增进食欲,健脾开胃,配合着鸡蛋一起煎着吃,不仅色泽艳丽,而且新香味美。

主料
鸡蛋 2根 苦瓜 半根
辅料
盐 适量 胡椒粉 少许 油 适量 料酒 适量 红椒 半个


p> 制作步骤:

 

1、准备食材。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

2、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成小薄片。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

3、红椒切丁。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

4、切好的苦瓜,红椒。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

5、鸡蛋打散,加入盐、料酒、白胡椒粉调匀。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

6、把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

7、不粘锅加热,加入适量油,晃动锅,使锅底布满一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)

8、翻面继续煎另一面,煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

苦瓜煎蛋的做法_怎么做苦瓜煎蛋(图)