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家常小炒 苦瓜炒蛋

时间:2014-11-07 10:50:02 厨师:谭周 出处:做饭网 849人做过这道菜
要说苦瓜可以跟很多种食材一起搭配,都可以起到不错的效果,但苦瓜炒蛋这道菜恐怕是大家餐桌上最常见的一种搭配了。制作过程非常简单,一起来试试吧!

主料
枸杞 适量 鸡蛋 2个 苦瓜 1根
辅料
油 适量 香油 适量 盐 适量

 制作步骤:

1、原料。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

2、枸杞泡开,鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

3、苦瓜对开,去瓤洗净后切片。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

4、烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

5、苦瓜入淡盐水中焯至断生,捞出用凉开水冷却,沥干水份。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

6、炒锅烧热,放油,下葱蒜末爆香,倒入苦瓜翻炒。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

7、然后放鸡蛋,加少许盐翻炒均匀。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)

8、最后放入枸杞子翻炒一下,淋香油即可。

苦瓜炒蛋的做法_怎么做苦瓜炒蛋(图)