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酥脆香口 南瓜饼

时间:2014-11-07 10:50:02 厨师:谭周 出处:做饭网 935人做过这道菜

南瓜饼可以算是我们最常见的一种小吃了,大江南北到处都有它的踪影。南瓜饼香甜软糯,蒸着吃,煎着吃都是美味。制作过程也不难,一起来看看吧!


主料
南瓜 450克 糯米粉 350克
辅料
白糖 60克

 制作步骤:

1、南瓜洗净去皮,切小块。

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2、将南瓜用中大火隔水蒸,蒸10-15分钟。

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3、蒸至南瓜软烂。

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4、加入白糖。

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5、趁热,用勺子将南瓜压成南瓜泥。

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6、加入糯米粉,一点点加入。将南瓜泥与糯米粉和成软硬适中的面团。

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7、找个粿印,取一小块面团沾点糯米粉,压入。

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8、轻敲粿印,将南瓜饼取出。

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9、将做好的南瓜饼胚放入蒸笼中。

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10、大火蒸15分钟左右。

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11、蒸好的南瓜饼可直接食用,也可以用油煎着吃。

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