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酸口开胃 西红柿炒茄子

时间:2014-11-07 10:18:48 厨师:谭周 出处:做饭网 936人做过这道菜
这道西红柿炒茄子简直是再简单不过的一道菜品了,做之前需要用茄子盐腌一下挤去水分,可以少吸油,这样子食用起来更加健康美味。

主料
茄子 300克 西红柿 200克
辅料
油 适量 鸡精 适量 蒜 适量 盐 适量 葱 适量

 制作步骤:

1、西红柿洗净,用叉子插着放在炉火上烤破皮。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

2、去皮后切成块。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

3、小嫩茄子洗净。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

4、茄子切块,放入一小勺盐抓匀腌制10分钟。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

5、挤出水分备用。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

6、锅内放油,放入葱炒香。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

7、放入茄子翻炒至8成熟。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

8、放入西红柿翻炒,调入盐和鸡精翻炒均匀。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)

9、最后放入蒜末翻炒均匀即可。

西红柿炒茄子的做法_怎么做西红柿炒茄子(图)