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补肾益气 青椒炒腰花

时间:2014-11-09 08:55:29 厨师:谭周 出处:做饭网 1314人做过这道菜
这道青椒炒腰花,做法非常简单,并且去除了青椒的辣筋后,不是很辣。腰花一般是补肾之良品,到了秋冬季节,一起来试一试这道菜吧。

主料
猪腰 2个 青椒 适量
辅料
香油 适量 料酒 适量 红椒 适量 香菇 适量 盐 适量 姜 适量 干辣椒 适量 老抽 适量 醋 适量 生粉 适量 白酒 适量 油 适量 葱 适量 蒜 适量 生抽 适量 白砂糖 适量

 制作步骤:

1、准备好食材。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

2、把猪腰对半切开,剔除筋膜。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

3、斜刀45度切下,不要切断。然后再直刀切,先切两刀不断,第三刀切断。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

4、把腰花放入容器中,加入白酒和生粉。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

5、用手抓出血水,冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

6、洗好后,沥出水份,加入盐、料酒、生粉抓匀。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

7、锅中烧水,水开加油和盐,小火加入腰花氽2分钟捞出。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)


8、香菇在热水中煮下,捞出备用。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

9、切好葱、姜、蒜、辣椒。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

10、青红椒切成菱形块。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

11、碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。

青椒炒腰花的做法_怎么做青椒炒腰花(图)

12、锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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13、加入青红椒炒入味。

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14、加入腰花炒。放入调好的碗汁炒匀出锅。

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